Säuregehalt
32482; 33482; 34482; 35482; 36482; 37482; 38482; 51482; 52482
Aktualisierung:
02/24/2010
Obstart:
Beerenobst, Sonstige Obstarten
Gattung:
Rote Johannisbeere, Schwarze Johannisbeere, Stachelbeere, Jostabeere, Heidelbeere, Himbeere, Brombeere, Holunder, Sanddorn
Kategorie:
4.. Fruchtmerkmal nach der Ernte
Merkmal
Ausprägungsstufe /
Angabe in [..]
Note
Säuregehalt
a)
sehr gering
gering
mittel
hoch
sehr hoch
1
3
5
7
9
a)
degustativ
b)
per Titration aus einer Mischprobe
von mind. 250 g Früchten)
b)
[g gesamte titrierbare Säure / Liter Saft]
