Trotz frischem Obstangebot aus aller Welt steigt die Nachfrage nach Trockenfrüchten. Besonders in der Vorweihnachtszeit werden Trockenfrüchte gerne als Zutaten für Kuchen oder Plätzchen verwendet. Sie sind eine beliebte Zwischenverpflegung, Grundlage für das Müsli zum Frühstück oder ...

30.08.2022 Die vierte Auflage der Broschüre Empfehlungen zur Tiergerechten Pferdehaltung liegt vor und steht als Download zu Verfügung.

Kinder und Jugendliche werden in Ernährungsstudien meist in eine Gruppe zusammengefasst, dabei unterscheidet sich ihr Ernährungsverhalten teilweise erheblich. Während die Ernährung im Kindesalter noch stark von den Eltern oder durch die Verpflegung in Kitas und Schulen bestimmt wird, befinden sich J ...

Es gibt nur ganz wenige Gemüsearten, die nahezu ganzjährig aus heimischem bzw. europäischem Anbau stammen. Zu diesen wenigen Gemüsen gehört Lauch. Allerdings unterscheidet man, je nach Erntezeitpunkt, die Varianten Sommerlauch, Herbst- und Winterlauch.

Bratapfelduft liegt in der Luft, ein heimeliger Geruch dringt durchs Haus doch beim Öffnen der Backofentür ist die Enttäuschung groß: Die Äpfel sind beim Backen zu Brei zerfallen und werden nur noch durch eine ledrige Schale zusammengehalten. Mit der Wahl eines richtigen Backapfels wäre das nich ...