Trotz frischem Obstangebot aus aller Welt steigt die Nachfrage nach Trockenfrüchten. Besonders in der Vorweihnachtszeit werden Trockenfrüchte gerne als Zutaten für Kuchen oder Plätzchen verwendet. Sie sind eine beliebte Zwischenverpflegung, Grundlage für das Müsli zum Frühstück oder ...

30.08.2022 Die vierte Auflage der Broschüre Empfehlungen zur Tiergerechten Pferdehaltung liegt vor und steht als Download zu Verfügung.

DLR Das neue frische Frühjahrsgrün erfreut jedes Jahr aufs Neue alle Sinne. Mit von der Partie ist als eines der ersten Wild- oder Gartenkräuter: der fleischblättrige Sauerampfer. Gleich im März/ April schmecken auch Kindern - schnell und frisch gepflückt als erste neue Ernte im Garten ode ...

Auf einer Entdeckungstour durch die Lebensmittelabteilung im Supermarkt findet man immer wieder neue Produkte. Besonders rasant wächst dabei der Markt der veganen Angebote. Erfinderisch ist man dabei nicht nur bei den Produkten selbst, sondern auch bei der Namensgebung. ...

Weltweit wechseln sich Katastrophenmeldungen ab: Flächenbrände, Pandemien, Dürren und Hochwasserkatastrophen, Plastikfluten im Meer, Eisschmelze und Artensterben. Parallel befindet sich die Weltbevölkerung in einer Ernährungskrise...

Kinder und Jugendliche werden in Ernährungsstudien meist in eine Gruppe zusammengefasst, dabei unterscheidet sich ihr Ernährungsverhalten teilweise erheblich. Während die Ernährung im Kindesalter noch stark von den Eltern oder durch die Verpflegung in Kitas und Schulen bestimmt wird, befinden sich J ...